Végre garmadával érnek a gyümölcsök, bőven van alapanyag a sütéshez, főzéshez. Kánikulában nagyon jól tud esni egy jó hideg gyümölcsleves. A kedvencem málnából készül, amit többféleképpen is készítek. Az egyiket almával ötvözöm (itt olvasható), a másikat "csak" fűszerezem. Nagyon ízletes, tartalmas,…
A babgulyás nem épp tavaszra való étel, de mert régen főztem már, most kedvem szottyant rá. Ha ezt esszük, nem készítek második fogást, mert ez a leves tartalmas és laktató. Mi igazán másnaposan szeretjük, mert akkora jól összeérnek benne az ízek. Jó forrón friss kenyérrel az…
A sógorom szokott vadászni, és a fácánszezon novemberben kezdődik. Minden évben kapunk egy fácánt, most is így volt, s a legutóbbi ott pihent a fagyasztóban sorára várva. Most, hogy az ünnepi nagy evéseknek vége, arra gondoltam, megfőzöm a madarat, mert a húsleves könnyedebb étel. A vadak amúgy se…
A gulyásleves igazi Hungarikum, amit szerte a világon ismernek. A hozzánk látogató külföldiek jelentős része biztos beül valamelyik étterembe egy tányér gulyásért. A hagyományos verzió marhalábszárral készül, de szokták főzni combbal és sertéshússal is. Én is váltogatom, hol marha-, hol sertéshúsból…
Egyszer olvastam, hogy valaki rebarbarából és málnából készít gyümölcslevest, s ezen felbuzdulva ötvöztem az almát és a málnát egy krémlevesben. No meg prózai oka is van, se annyi alma, se annyi málna nem volt itthon, hogy azokból egyfajta levest készítsek. Mindenesetre a kétféle gyümölcsből készült…
Tavaszi-nyáreleji kedvenc a zöldborsó, vagy ahogy nagymamám hívta; cukorborsó. Egy gyors és olcsó leves készíthető belőle, ami nagyon finom.
Hozzávalók:
50 dkg fejtett borsó
3 szál sárgarépa
3 szál fehérrépa
1/2 csokor petrezselyem
olaj
1 ek liszt
1,5 l víz
só
1 kk őrölt…
Kifejezetten egészséges tavaszi zöldség a spárga, érdemes minél többször fogyasztani. Most, hogy beköszöntött a szezonja, nálunk elmaradhatatlan a belőle készített leves. Kellemes lágy íze van, különösebb fűszerezés nélkül is remek. Többféle krémleves főzhető vele, az alábbi recept könnyen és…
Most, hogy beállt a tavaszias meleg, elkezdtem a könnyedebb, zöldebb ízeket kívánni, így esett vasárnap, hogy tárkonyos csirkeragulevest főztem. Picit zöld az íze, de tartalmas, gazdag étel a sok belevaló miatt. Nagyon jólesett, és szerencsére másnapra is maradt.
Hozzávalók:
1 egész filézett…
Nálunk a család egy része elég válogatós, de ezt a levest szerencsére mindenki szereti, így gyakran készítem. Az a jó benne, hogy egy hétköznap is gyorsan elkészíthető, laktató étel, ugyanakkor nem terheli meg a gyomrot, vacsorára is kiváló. Amikor húslevest főzök, az általában nem fogy el azonnal,…
Beköszöntött az ősz, a hűvös, nálunk elkezdődik a krémlevesek ideje. A fokhagymakrémlevest nagyon szeretem, nemcsak tápláló, hanem egészséges is, a fokhagyma ugyanis számos jótékony hatással rendelkezik. A belőle készült levest mi reszelt sajttal és krutonnal esszük, előfordul, hogy a krutont…
