Modern háziasszony

Egyszerű receptek, receptek egyszerűen

Citromos-mandulás kalács
Avagy flancos kalács

Az úgy volt, hogy egy olasz női ruhákat forgalmazó webshop a húsvéti akcióját reklámozta egy videóban a közösségi médiában, és szó esett erről a kalácsról. Én meg elkértem tőlük a receptet... Így lett a neve flancos kalács, ugyanis ez a ruhaüzlet neve. Azóta már többször elkészítettem, és jövő Húsvétkor is biztos terítéken lesz a hagyományos fonott kalács mellett. Egyrészt jól néz ki, másrészt nagyon ízes, aki pedig szereti a pikáns dolgokat, főtt sonkával is eheti. De nagyon finom magában, nutellával, lekvárral és vajjal is. 

flancoskala_cs1.jpg

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • 1 dl tej
  • 1 ek cukor
  • 2 dkg élesztő (kocka)
  • csipet só
  • 3 tojássárgája
  • 7 dkg vaj
  • 1 citrom reszelt héja.
  • a tetejére a kenéshez 1 tojás, szűk marék cukor és ízlés szerint szeletelt mandula.

Elkészítés: 

A tejbe tesszük a cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt. Közben átszitáljuk a lisztet, hozzádjuk a többi hozzávalót, majd az élesztős tejet, és összegyúrjuk. Egy jól formázható tésztát kapunk, amit dagasztás után lefedünk egy tiszta konyharuhával, és kelni hagyjuk úgy egy órát. Ezután lisztezett deszkára borítjuk, három egyforma részre vesszük, és ezekből csíkokat söndörgetünk, lehetőleg egyformákat. Fonatot készítünk belőlük, az így kapott formát kivajazott vagy olajjal megkent tepsibe helyezzük, megkenjük felvert egész tojással, és 20 percig pihentetjük. Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra, majd a 20 perc elteltével krisztálycukorral és szeletelt mandulával megszórjuk a kalácsot. Aztán szép pirosasra sütjük, én 28 percig sütöttem, és jó lett, de tűpróbával ellenőrizhető, hogy a tészta belül megsült-e. Végül hagyjuk kihűlni, és szelethető is. Aki édesen szereti, még egy kanál cukrot tehet bele, elbírja a tészta.

flancoskala_cs3.jpg

flancoskala_cs4.jpg

flancoskala_cs2.jpg

Bemutatkozás

Úgy 8 éve főzök rendszeresen, rendszerint két főre, alkalmanként a tágabb családnak. A receptjeim több helyről vannak, akad köztük családi recept, gyűjtögettem a netről és a tévéből is, mert a külföldi főzős televíziós műsorokat nagyon kedvelem. Éppen ezért az ételeim egy része hagyományosnak nevezhető, mások be-beilleszthetők egy-egy gasztronómiai trendbe, korszakba. Jellemzően olyan ételeket főzök, és olyan recepteket ismertetek, amelyekhez a hozzávalók egyszerűen beszerezhetők. Bloggertársam, Alexandra öt főre főz, leginkább tej- és tojásmentes ételeket, mert az egyik lánya ételallergiában szenved.

Címkék

advent (1) áfonya (2) alma (6) bab (2) babgulyás (1) bacon (1) banán (1) bejgli (1) bodza (1) bolognai (1) bors (1) borsó (1) brassói (1) briós (1) brownie (1) burgonya (2) cézár saláta (1) chili (2) citrom (2) cseresznye (1) csíkos (1) csirke (6) csoki (6) csülök (1) cukkini (1) darálthús (2) darált hús (1) desszert (3) dió (5) ebéd (2) édesség (1) édességek (48) egyebek (19) egytálétel (2) élesztő (1) eper (4) ételallergia (1) fácán (1) fahéj (4) falatka (1) fánk (1) fasírt (1) fehércsoki (1) feltét (1) főételek (27) fokhagyma (1) fokhagymakrémleves (1) forró csoki (1) füge (1) füstölt hús (3) galette (1) gazdag (1) gesztenye (3) gomba (3) guba (1) gulyás (1) gyöngyöző (1) gyors (1) gyümölcs (2) gyümölcsleves (1) hal (1) halászlé (1) hús (2) húsleves (1) húsvét (9) kacsa (2) kacsacomb (1) kakaó (8) kalács (3) káposzta (1) karácsony (13) karaj (1) karfiol (1) keksz (2) kelt tészta (1) kenyér (2) kókusz (1) kolbász (1) krémleves (8) krumpli (3) kuglóf (1) kukorica (1) langalló (1) lángos (1) lasagne (1) lekvár (3) lencse (1) leveles tészta (5) levendula (3) levendulaolaj (1) leves (4) levesek (19) leveszöldség (1) libacomb (1) lilakáposzta (1) mag (1) majonéz (1) majoránna (1) mák (1) málna (2) mandula (2) marcipán (1) marhahús (2) mazsola (1) méz (3) mogyoróvaj (1) morzsa (2) muffin (2) mustár (1) narancs (2) nasi (1) nokedli (1) november (2) Nutella (1) nyár (1) október (1) olasz (1) olcsó (1) ősz (6) őszi étel (1) palacsinta (2) pampucka (1) péksütemény (1) piskóta (1) pite (3) pizza (1) pogácsa (2) pohárdesszert (1) póréhagyma (1) pulyka (1) ragu (1) raguleves (1) recept (2) reggeli (2) rizs (1) sajt (2) saláták (3) sárgabarack (2) sertéshús (5) sonka (2) sörkorcsolya (1) spagetti (3) spárga (1) sütemény (2) sütés (1) süti (6) sütőtök (1) sütőtökkrémleves (1) sütőzacskó (1) szegfűszeg (1) szilva (4) szilveszter (9) szörp (1) szűzérme (2) tarhonya (1) tarja (1) tavasz (2) teasütemény (1) tej- és tojásmentes (6) tejföl (1) tejszín (1) tél (3) tepertő (1) tészta (4) tojás (2) tojásmentes (1) tojás nélkül (1) töltött káposzta (1) tonhal (1) torta (2) tortilla (1) túró (3) Újév (1) vacsora (1) vanília (2) virsli (1) zabkeksz (1) zabpehely (1) zöldbab (1) zöldség (1) zöldségek (2) zsemle (1) Címkefelhő
süti beállítások módosítása