Nem ismerek olyan embert, aki nem szereti a pizzát. Mivel mi is kedveljük, a boltik meg nem túl finomak, a rendelés drága, és mire kihozzák, kihűl a pizza, elkezdtem magam készíteni. Nagyon hamar megvan, annyi csak, hogy nem kör alakú, hanem tepsiben sül. így aztán téglalap alakúra szeljük, nem háromszögre. Mindenesetre egy sűrű estébe is belefér, annyira gyors és egyszerű elkészíteni. A pizzaszószt is magam csinálom, a feltét pedig bármi lehet, csak az ízlésünk szab határt. Leggyakrabban sonkával, sajttal ízesítem, a felére teszek kukoricát is, mert én úgy szeretem. Jó tudni, hogy amilyen hamar megvan, olyan gyorsan el is fogy, egy nagyobb családnak, amelyben van legalább két jó étvágyú gyerek is, érdemes rögtön két tepsivel sütni. Az alábbiakban megadom a pizza és a szósz receptjét is, hátha kedvet kap hozzá az olvasó.
Hozzávalók a pizzához:
- 45 dkg liszt
- 1 zacskó instant élesztő
- 1 teáskanál kristálycukor
- 3 evőkanál étolaj
- 2,5 dl langyos víz
Hozzávalók a pizzaszószhoz:
- 1 evőkanál étolaj
- 70 gramm sűrített paradicsom
- 1/2 fej vöröshagyma
- fél kávéskanál szárított rozmaring
- fél kávéskanál őrölt fehérbors
- fél kávéskanál bazsalikom
- 1,5 kávéskanál oregánó (lehet kevesebb is, ha nem akarjuk túl olaszosra)
- 1 teáskanál kristálycukor
- fél kávéskanál őrölt pirospaprika
- kb. 1/2 dl víz
Elkészítés:
A pizza hozzávalóit egy mély tálba tesszük, és alaposan összegyúrjuk, dagasztjuk, mígnem elválik a tészta a táltól. Egy konyharuhával lefedjük, és hagyjuk kelni, addig, amíg elkészítjük a pizzaszószt. A serpenyőbe tesszük az olajat, a nagyon apróra vágott vöröshagymát és üvegesre dinszteljük. Eztán hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, jól elkeverjük a hagymával, majd a többi hozzávalót is hozzáadjuk és együtt főzzük pár percig max. közepes lángon. Ha kész, lisztezett deszkán tepsi formájúra nyújtjuk a tésztát, aztán óvatosan belefektetjük a tepsibe. Megkenjük a pizzaszósszal, végül kedvünk szerint feltétet teszünk rá. 230 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Én úgy szoktam, hogy 5-6 percig alul-felül funkción sütöm, további 6-7 percig pedig csak felül sütési funkción, így nem lesz száraz a tészta.
