Modern háziasszony

Egyszerű receptek, receptek egyszerűen

Kókuszkocka tojás nélkül
A család kedvence

Néhány éve készítette először Anyukám a kókuszkockát, és mert az egyik unokája tojásallergiás, kihagyta belőle a tojást. Észre se venni, nem hiányzik, rögtön a család kedvence lett. Annyira, hogy a legutóbbi családi összejövetelen a 15 éves unokahúgom készítette el, ebéd után tálalták, és alig 10 perc múlva csak azért maradt kb. 3 kocka, mert valaki szólt, hogy hagyjunk annak is, aki épp nem ült az asztalnál. A rum is opcionális hozzávalója, mivel egy 4 éves kislány is van a családban, leginkább kihagyjuk, de most csak magunknak sütöttem Mikulásra, tettem bele egy kevéske rum aromát. Így is nagyon finom.

ko_kuszkocka1.jpg

Hozzávalók:

A kocka tésztájához

  • 25 dkg porcukor
  • 30 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 6 dkg vaj
  • 2,5 dl tej
  • 2 evőkanál méz

A mázhoz:

  • 10 dkg vaj
  • 25 dkg porcukor
  • 2 dkg cukrozatlan minőségi kakaópor
  • 1-2 evőkanál rum vagy kávéskanál rum aroma (elhagyható)
  • 1,5 dl tej

És kb. 20 dkg kókuszreszelék, amiben a mázas kockákat megforgatjuk.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit alaposan csomómentesre keverjük, egy enyhén folyós tésztát kell kapnunk. Egy magasabb falú tepsit, szögletes sütőedényt kibélelünk sütőpapírral, majd ráöntjük a tésztát. Szépen elegyengetjük, végül a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és alul-felül sütési funkción 25-30 percig aranybarnára sütjük.

Amíg sül a tészta, elkészítjük a mázat. A hozzávalókat egy mélyebb lábasba tesszük, és lassú lángon addig melegítjük, amíg a vaj elolvad benne. Időnként keverjük meg. 

A mázat és a tésztát is hagyjuk teljesen kihűlni, majd a tésztát egyforma kockákra vágjuk. Előbb a mázban forgatjuk meg, figyelem, nem áztatjuk, csak forgatjuk, majd az egy mélyebb tálkába borított kókuszreszelékben. Egymás mellé és fölé helyezzük őket egy kínáló edénybe.

ko_kuszkocka2.jpg

Bemutatkozás

Úgy 8 éve főzök rendszeresen, rendszerint két főre, alkalmanként a tágabb családnak. A receptjeim több helyről vannak, akad köztük családi recept, gyűjtögettem a netről és a tévéből is, mert a külföldi főzős televíziós műsorokat nagyon kedvelem. Éppen ezért az ételeim egy része hagyományosnak nevezhető, mások be-beilleszthetők egy-egy gasztronómiai trendbe, korszakba. Jellemzően olyan ételeket főzök, és olyan recepteket ismertetek, amelyekhez a hozzávalók egyszerűen beszerezhetők. Bloggertársam, Alexandra öt főre főz, leginkább tej- és tojásmentes ételeket, mert az egyik lánya ételallergiában szenved.

Címkék

advent (1) áfonya (2) alma (5) bors (1) borsó (1) brassói (1) briós (1) brownie (1) burgonya (2) chili (1) citrom (1) csirke (5) csoki (4) csülök (1) darálthús (2) desszert (3) dió (3) ebéd (2) édesség (1) édességek (30) egyebek (8) egytálétel (2) eper (1) ételallergia (1) fácán (1) fahéj (3) falatka (1) fánk (1) fasírt (1) fehércsoki (1) feltét (1) főételek (14) fokhagyma (1) fokhagymakrémleves (1) forró csoki (1) füge (1) füstölt hús (2) galette (1) gazdag (1) gesztenye (1) gomba (2) gulyás (1) gyöngyöző (1) gyors (1) gyümölcs (2) gyümölcsleves (1) hús (2) húsleves (1) húsvét (1) kacsa (1) kakaó (6) kalács (3) karácsony (1) karfiol (1) keksz (2) kelt tészta (1) kókusz (1) kolbász (1) krémleves (5) krumpli (2) lekvár (2) lencse (1) leveles tészta (2) levendula (3) levendulaolaj (1) leves (4) levesek (11) leveszöldség (1) libacomb (1) lilakáposzta (1) mag (1) málna (1) mandula (2) marcipán (1) marhahús (1) mazsola (1) méz (2) morzsa (2) muffin (2) narancs (1) nasi (1) nokedli (1) november (2) nyár (1) október (1) olasz (1) olcsó (1) ősz (5) őszi étel (1) palacsinta (2) pampucka (1) péksütemény (1) piskóta (1) pogácsa (1) póréhagyma (1) pulyka (1) ragu (1) raguleves (1) recept (2) reggeli (1) rizs (1) sajt (2) sárgabarack (2) sertéshús (3) sonka (1) spagetti (3) spárga (1) sütemény (2) sütés (1) süti (6) sütőtök (1) sütőtökkrémleves (1) szegfűszeg (1) szilva (2) szilveszter (1) tarhonya (1) tavasz (2) teasütemény (1) tej- és tojásmentes (5) tejföl (1) tejszín (1) tél (2) tészta (2) tojás (1) tojásmentes (1) tojás nélkül (1) tonhal (1) túró (3) Újév (1) vacsora (1) vanília (1) zöldség (1) zöldségek (2) Címkefelhő