Modern háziasszony

Egyszerű receptek, receptek egyszerűen

Egyszerű csülök pékné módra
Ízletes és laktató

Nemrég szoktam rá, hogy készítsem ezt az ételt. Ízletes és laktató. Sokféleképpen lehet elkészíteni, az én receptem Anyukámtól van, nem a klasszikus, de hasonló. Egyszerű és nagyon finom, omlós a hús, ízes a burgonya, mindig elfogy az utolsó falatig.

csu_lo_k4.jpg

Hozzávalók:

  • 1 sertéscsülök, én általában 1-1,2 kg-osat veszek
  • 15 szem feketebors
  • 2 babérlevél
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • víz
  • 4-5 közepes burgonya
  • kevés vaj
  • kevés sör

2-3 személyre elég.

Elkészítés:

A csülköt alaposan megmossuk, és 3-4 ponton bevágjuk, így meglátjuk, hogy rendben van-e belül. Ha igen, beletesszük egy lábosba, felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje. A vízbe tesszük a fűszereket, 1 vöröshagymát, a fokhagymagerezdeket, a babérleveleket, a feketeborsot, és mindezt jó alaposan megsózzuk. Közepes lángon megfőzzük a csülköt fedő alatt. Addig főzzük, amíg a hús leválik a csontról. Ez a folyamat általában 3 óra hossza.

Ha a csülök megfőtt, hasábokra vágjuk a krumplit, egy burgonyát 4 cikkre szoktam vágni. Kivajazzuk a sütőtálat, belerakosgatjuk a krumplikat, majd egy vöröshagymát felkarikázunk, és ráhelyezzük a krumplikra. A csülköt én nem egyben, hanem úgy mond szétcincálva helyezem a hagymákra, bőrével felfelé. Végül azzal a lével, amelyben a csülök főtt, meglocsolom, lefedem, és beteszem a 220 fokra előmelegített sütőbe. (Nem kell az összes lét ráönteni, csak 2, max. 3 szedőkanálnyi szükséges.) Így sütöm kb. 45 percig alul-felül sütési funkción, majd leveszem az ételről a fedőt, és egy kevés sörrel meglocsolom. Nem kell aggódni, mire elkészül az étel, a sör alkoholtartalma elpárolog. Még 45 percig sütöm, időnként egy kis sört öntök rá, ettől jó piros és ropogós lesz a hús.

csu_lo_k1_ma_solata.jpg

csu_lo_k2.jpg 

 

Bemutatkozás

Úgy 8 éve főzök rendszeresen, rendszerint két főre, alkalmanként a tágabb családnak. A receptjeim több helyről vannak, akad köztük családi recept, gyűjtögettem a netről és a tévéből is, mert a külföldi főzős televíziós műsorokat nagyon kedvelem. Éppen ezért az ételeim egy része hagyományosnak nevezhető, mások be-beilleszthetők egy-egy gasztronómiai trendbe, korszakba. Jellemzően olyan ételeket főzök, és olyan recepteket ismertetek, amelyekhez a hozzávalók egyszerűen beszerezhetők. Bloggertársam, Alexandra öt főre főz, leginkább tej- és tojásmentes ételeket, mert az egyik lánya ételallergiában szenved.

Címkék

advent (1) áfonya (2) alma (5) bors (1) borsó (1) brassói (1) briós (1) brownie (1) burgonya (2) chili (1) citrom (1) csirke (5) csoki (4) csülök (1) darálthús (2) desszert (3) dió (3) ebéd (2) édesség (1) édességek (30) egyebek (8) egytálétel (2) eper (1) ételallergia (1) fácán (1) fahéj (3) falatka (1) fánk (1) fasírt (1) fehércsoki (1) feltét (1) főételek (14) fokhagyma (1) fokhagymakrémleves (1) forró csoki (1) füge (1) füstölt hús (2) galette (1) gazdag (1) gesztenye (1) gomba (2) gulyás (1) gyöngyöző (1) gyors (1) gyümölcs (2) gyümölcsleves (1) hús (2) húsleves (1) húsvét (1) kacsa (1) kakaó (6) kalács (3) karácsony (1) karfiol (1) keksz (2) kelt tészta (1) kókusz (1) kolbász (1) krémleves (5) krumpli (2) lekvár (2) lencse (1) leveles tészta (2) levendula (3) levendulaolaj (1) leves (4) levesek (11) leveszöldség (1) libacomb (1) lilakáposzta (1) mag (1) málna (1) mandula (2) marcipán (1) marhahús (1) mazsola (1) méz (2) morzsa (2) muffin (2) narancs (1) nasi (1) nokedli (1) november (2) nyár (1) október (1) olasz (1) olcsó (1) ősz (5) őszi étel (1) palacsinta (2) pampucka (1) péksütemény (1) piskóta (1) pogácsa (1) póréhagyma (1) pulyka (1) ragu (1) raguleves (1) recept (2) reggeli (1) rizs (1) sajt (2) sárgabarack (2) sertéshús (3) sonka (1) spagetti (3) spárga (1) sütemény (2) sütés (1) süti (6) sütőtök (1) sütőtökkrémleves (1) szegfűszeg (1) szilva (2) szilveszter (1) tarhonya (1) tavasz (2) teasütemény (1) tej- és tojásmentes (5) tejföl (1) tejszín (1) tél (2) tészta (2) tojás (1) tojásmentes (1) tojás nélkül (1) tonhal (1) túró (3) Újév (1) vacsora (1) vanília (1) zöldség (1) zöldségek (2) Címkefelhő