Friss, üde
Közkívánatra osztotta meg valaki egy Facebook csoportban ennek a pitének a receptjét. Mások egy rendezvényen ettek belőle, én nem voltam ott, nem tudtam, hogy milyen. De mert nyári sütemény, sok gyümölcs és citromhéj is van benne, elkészítettem. Nem hiába. Annyira finom, friss és üde, hogy a férjem repetázott belőle, pedig ő a gyümölcsökért nem rajong túlságosan. Ráadásul eritrittel készítettem, amiből pont annyi kell, amennyi cukrot ír a recept. Akárcsak az előző bejegyzésben szereplő sütinek, ennek is három rétege van.
Hozzávalók:
Töltelék:
- 150 gramm olvasztott margarin
- 125 gramm cukor
- 1 tojás
- 1 citrom héja
- 100 gramm liszt
- 2 dl habtejszín
Gyümölcsös réteg:
- 800 gramm gyümölcs, mellé egy kis túró vagy dió, mák, mandula, de ezek elhagyhatók
A tetejére 1 evőkanál cukor
Elkészítés:
Először a tésztát készítjük el. A hozzávalókat összegyúrjuk, és egy tortaformát vagy pitesütőt kibélelünk vele az ujjainkkal. A töltekékkel sincs sok munka, a hozzávalókat egy botmixerrel összeturmixoljuk, és ráöntjük a tésztára. Erre a rétegre helyezzük a 800 gramm gyümölcsöt lehetőleg úgy, hogy ne csak a közepén legyenek. Majd meghintjük egy evőkanál cukorral, és betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe, ahol 55-60 percig sütjük alsó-felső funkción. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk kihűlni, csak ezután szeleteljük.
