Egyszer eljött az ideje annak, hogy leveles tésztát is használjak. Mivel a fahéjat nagyon szeretem, arra gondoltam, fahéjas csigákat készítek. A fejemben a bolti, nagy alakú csigák képe élt, ez volt úgymond a minta, és ahogy én gondoltam, elkezdtem csinálni, reméltem, az enyém is olyan szép nagy lesz. Nem lett olyan. A dolog nem hagyott nyugodni, vettem még aznap leveles tésztát megint, már másképp tekertem, lesz, ami lesz alapon, és végül helyes csigácskákat kaptam. Nemcsak jól néztek ki, hanem nagyon finomak is lettek, reggeli vagy délutáni kávéhoz, teázáshoz kedves falatnak bizonyultak. Íme a recept.
Hozzávalók:
- 500 gramm fagyasztott leveles tészta
- 50 gramm vaj
- 1 púpos teáskanál őrölt fahéj
- 3-4 marék kristály- vagy nádcukor
Elkészítés:
A tésztát előző nap a fagyasztóból a hűtőbe tesszük, hogy mire használni kezdjük, kiengedjen. Mikrohullámúban is ki lehet olvasztani, csak arra ügyeljünk, hogy ne nagyon melegedjen át a tészta. Ezután lisztes deszkán olyan 3 mm vékonyra kinyújtuk, én olyan 35x25 centiméteres téglalapra szoktam. A sütőt bekapcsoljuk 190 fokra, előmelegítjük. A vajat egy kis lábosban a tűzhelyen kiolvasztjuk, majd egy ecsettel megkenjük vele a tésztát. (Nem kell az összes vajat ilyenkor elhasználni.) Ezután megszórjuk cukorral, ügyeljünk arra, hogy mindenhova és egyenletesen jusson belőle. Végül rászitáljuk a fahéjat. Ezt követően a tésztát a hosszabb oldalánál fogva feltekerjük, majd a kapott rudat 1, max. 1,5 centis darabokra vágjuk.
Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, ráhelyezzük a csigákat, a tenyerünkkel kicsit lenyomkodjuk őket, a maradék olvasztott vajjal pedig megkenjük a tetejüket. A tepsit betoljuk a sütőbe, a csigákat 25-30 percig sütjük, legyen szép halvány barna színük.
