Modern háziasszony

Egyszerű receptek, receptek egyszerűen

Mézeskalács
Mézeskalács

Advent idején nálunk mindig készül egyszer-kétszer mézeskalács. Most, hogy végre van hó, igazán téli hangulat lett, és a legkisebb gyermekemmel nekiálltunk mézeskalácsot sütni. Neki ez volt az első alkalom, amikor tevékenyen részt tudott venni az elkészítésben, így nagy lelkesedéssel kezdett hozzá; csorgatta a mézet a tálba, adagolta a fűszert, nyomkodta a formákat.

img-1888.JPG

 

Hozzávalók:

  • 1/2 kg liszt
  • 1/4 kg napraforgóméz
  • 10 dkg kókuszzsír
  • 1 ...
Briós
Briós

Mostanában rászoktam a házi péksüteményekre, amelyek közül az egyik kedvencem a briós. Keresztanyámtól tanultam a csínját-bínját, és jobb, mint a bolti. Ráadásul ha mi csinájuk, tudjuk, mi van benne. Nagyon jólesik reggelire teával vagy kávéval, de napközben is szívesen el-elmajszolok belőle egyet-egyet.

brio_s3.jpg

Hozzávalók:

  • 60 dkg liszt
  • 5 dkg élesztő felfuttatva
  • csipet só
  • 5 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál olvasztott vaj
  • 3 tojássárgája
  • 3 ...
Kakaós pöfeteg
Kakaós pöfeteg

Itt az advent, gondoltam sütök valami finomságot, amely illik a karácsonyi várakozás időszakához. Ebben a sütiben van kakaó, mézeskalácsos fűszerkeverék, ezek az összetevők mind hordoznak valamit a közelgő ünnepből. A sok kakaó ráadásul nagyon jól illik a hideg téli napokhoz. És ha esetleg nem fogyna el az összes pöfeteg, amely kívül roppanós, mázas jellegű, belül lágyabb, fémdobozba zárhatjuk őket, amelyben sokáig elállnak - így később is ...

Brassói, az igazi
Brassói, az igazi

Szerintem ahány szakács, annyi brassói aprópecsenye létezik. Hogy ez az igazi, azt Stahl Judit Gyors házias ételek című könyvéből tudom. Nekem nem hasonlít az éttermekben kóstoltakra, mindenesetre nagyon finom. Bár a recept szerint gyors, szerintem nem egyszerű elkészíteni, sokáig tart, de tényleg megéri a fáradozást. A brassóit a férjem nem nagyon szereti, ezt azonban jóízűen megeszi.

brasso_i3.jpg

Hozzávalók: 

  • 40 dkg sertéscomb
  • 40 dkg burgonya
  • 1 nagy fej ...
Levendulás forró csoki
Levendulás forró csoki

Ez az ital olyan, mint a CD-n a bónusz track: a sok főzés után egy kis lazítás. A forró csokik közül ez a kedvencem, szívet-lelket melenget, jólesik korcsolyázás, szánkózás, netán hólapátolás után. További bónusz, hogy könnyű elkészíteni, hamar megvan, valamint az, hogy csodás illata és íze van.

levforro_csoki3.jpg

Hozzávalók:

  • fél liter tej
  • 2 teáskanál szárított levendulavirág
  • 55 gramm étcsoki
  • cukor ízlés szerint

2 személyre lesz elég.

...

Egyszerű csülök pékné módra
Egyszerű csülök pékné módra

Nemrég szoktam rá, hogy készítsem ezt az ételt. Ízletes és laktató. Sokféleképpen lehet elkészíteni, az én receptem Anyukámtól van, nem a klasszikus, de hasonló. Egyszerű és nagyon finom, omlós a hús, ízes a burgonya, mindig elfogy az utolsó falatig.

csu_lo_k4.jpg

Hozzávalók:

  • 1 sertéscsülök, én általában 1-1,2 kg-osat veszek
  • 15 szem feketebors
  • 2 babérlevél
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • víz
  • 4-5 közepes burgonya
  • kevés vaj
  • ...
Gesztenyés-csokis muffin
Gesztenyés-csokis muffin

Ha beköszönt a november, ráállok a gesztenyére. A szelíd gesztenye tele van E-vitaminnal, de nemcsak ezért szeretem. Eddig  azonban nem túl sok variációban fogyasztottam, de amikor a napokban a receptjeimet lapozgattam, rábukkantam erre a muffinra. Eddig észre se vettem, most azonnal elkészítettem, és rögtön szerelem lett. Készíteni is csudajó, enni még inkább, megédesíti a hideg, szürke napokat.

gesztenye_s_muffin1.jpg

Hozzávalók:

  • 25 dkg fagyasztott gesztenyemassza 
  • 10 dkg ...
Libacombok Márton-napra
Libacombok Márton-napra

Néhány éve kezdtem el Márton-napra libacombot sütni, és az első adagnak akkora sikere volt, hogy azonnal elfogyott, a gyerekek csak kérdezgették, maradt-e még. Ebből kiindulva egyszerre több combot sütök, mint ahányan vagyunk, miközben a libacomb igencsak méretes tud lenni, és nem mellékesen elég drága is. Mai adag öt főre készült, 7 db libacombból, amit időben beszereztem a hentesnél. Aztán kicsit elbizonytalanodtam, mert hirtelen olyan nehéz lett a ...

Házi sajtos perec
Házi sajtos perec

A szüleimnél voltunk a napokban, és Anyukám sajtos pereccel kedveskedett nekünk. Én is szoktam sütni, de az otthoni valahogy jobban esik. Gyerekkoromban gyakran ettük, ezért is szeretem nagyon - egy kis nosztalgia számomra. A férjemnek újdonság volt, amikor először készítettem neki, és most Anyukám perecének evését alig bírta abbahagyni :-). Tényleg nagyon finom, tényleg eteti magát, ha vendégeket várunk, biztos fogás. Meg amúgy is. A lényeg, hogy megéri a sok ...

Narancsos kakaós keksz dióval és csokival
Narancsos kakaós keksz dióval és csokival

Szezonja van a diónak, gondoltam, készítek valamit, amibe fel tudom használni. Meg aztán novemberbe lépvén lelkem már hangolódik a karácsonyra, írogatom, kinek mit adjak majd ajándékba. Lehet, ezért akadt meg a szemem a receptgyűjteményemben ezen a kekszen. Narancs, kakaó, csoki és a dió, mind hordoz valamit a karácsonyból. És együtt egy finom, omlós kekszben hangulatossá, ünnepivé tették a délutánt. Hab a tortán, hogy mindössze egy óra alatt megvan.

nkeksz6.jpg

...

Bemutatkozás

Úgy 8 éve főzök rendszeresen, rendszerint két főre, alkalmanként a tágabb családnak. A receptjeim több helyről vannak, akad köztük családi recept, gyűjtögettem a netről és a tévéből is, mert a külföldi főzős televíziós műsorokat nagyon kedvelem. Éppen ezért az ételeim egy része hagyományosnak nevezhető, mások be-beilleszthetők egy-egy gasztronómiai trendbe, korszakba. Jellemzően olyan ételeket főzök, és olyan recepteket ismertetek, amelyekhez a hozzávalók egyszerűen beszerezhetők. Bloggertársam, Alexandra öt főre főz, leginkább tej- és tojásmentes ételeket, mert az egyik lánya ételallergiában szenved.