Modern háziasszony

Egyszerű receptek, receptek egyszerűen

Házi bodzaszörp
Nyáreleji hűsítő

Évek óta készítek bodzaszörpöt, mert a szüleim vidéki kertjében van egy szép hatalmas bodzabokor. Autó se jár arra, a bokor a kert végében van, ami a határral határos. A bodzavirág tehát nem koszos. Mikor megtudtam, hogy a hosszú karantén után kimozdulhatunk, első utunk a szüleimhez vezetett. Épp virágzott a bodzabokor, szedtem is egy jó nagy adag szörpnek való illatos virágot. Tartósítószer nélkül készítem a szörpöt, ha kész, hűtőben tárolom, de néhány nap alatt mindig elfogy ez a hűsítő nyáreleji ital. Nagyon finom.

bodzaszo_rp1.jpg

Hozzávalók (szűk 3 literhez):

  • 30-35 bodzavirág
  • 90 dkg cukor
  • 2 nagy citrom
  • 10 gramm citromsav
  • 3 liter víz

Elkészítés:

2 liter vizet felforralunk, majd megvárjuk, míg kihűl. Aztán a virágokat egy szűrőbe tesszük, lehet tésztaszűrő is, és átmossuk. Majd egy mély lábosba helyezzük őket, és a kihűlt vízet ráöntjük. A citromokat megmossuk, felkarikázzuk, a héját eltávolítjuk, a fehér részt is, mert az - tapasztalatom szerint - keserű ízt ad a szörpnek. Végül a citromkarikákat rádobjuk a virágokra. Minimum 1 napig fedő alatt hagyjuk. Én két napig érlelem. Ezután 90 dkg kristálycukorból és szűk egy liter vízből szirupot főzünk: a cukros vizet addig főzzük, amíg kissé nehézzé válik. Ekkor a bodzavirágos levet leszűrjük, a virágokat és a citromokat kidobhatjuk. A bodzalébe öntjük a cukorszirupot, hozzáadjuk a citromsavat, és alaposan összekeverjük. Mivel a szirup meleg, a szörp langyos lesz, de megvárjuk, míg kihűl, és üvegekbe adagoljuk. Hűtőben tároljuk. 

bodzaszo_rp2.jpg 

Bemutatkozás

Úgy 8 éve főzök rendszeresen, rendszerint két főre, alkalmanként a tágabb családnak. A receptjeim több helyről vannak, akad köztük családi recept, gyűjtögettem a netről és a tévéből is, mert a külföldi főzős televíziós műsorokat nagyon kedvelem. Éppen ezért az ételeim egy része hagyományosnak nevezhető, mások be-beilleszthetők egy-egy gasztronómiai trendbe, korszakba. Jellemzően olyan ételeket főzök, és olyan recepteket ismertetek, amelyekhez a hozzávalók egyszerűen beszerezhetők. Bloggertársam, Alexandra öt főre főz, leginkább tej- és tojásmentes ételeket, mert az egyik lánya ételallergiában szenved.

Címkék

advent (1) áfonya (2) alma (6) bab (1) babgulyás (1) bacon (1) banán (1) bodza (1) bors (1) borsó (1) brassói (1) briós (1) brownie (1) burgonya (2) chili (1) citrom (2) csíkos (1) csirke (5) csoki (5) csülök (1) darálthús (2) desszert (3) dió (3) ebéd (2) édesség (1) édességek (36) egyebek (13) egytálétel (2) élesztő (1) eper (2) ételallergia (1) fácán (1) fahéj (3) falatka (1) fánk (1) fasírt (1) fehércsoki (1) feltét (1) főételek (16) fokhagyma (1) fokhagymakrémleves (1) forró csoki (1) füge (1) füstölt hús (3) galette (1) gazdag (1) gesztenye (1) gomba (3) guba (1) gulyás (1) gyöngyöző (1) gyors (1) gyümölcs (2) gyümölcsleves (1) hús (2) húsleves (1) húsvét (1) kacsa (1) kakaó (7) kalács (3) karácsony (1) karfiol (1) keksz (2) kelt tészta (1) kenyér (1) kókusz (1) kolbász (1) krémleves (6) krumpli (3) lekvár (3) lencse (1) leveles tészta (4) levendula (3) levendulaolaj (1) leves (4) levesek (14) leveszöldség (1) libacomb (1) lilakáposzta (1) mag (1) mák (1) málna (2) mandula (2) marcipán (1) marhahús (1) mazsola (1) méz (2) mogyoróvaj (1) morzsa (2) muffin (2) narancs (1) nasi (1) nokedli (1) november (2) nyár (1) október (1) olasz (1) olcsó (1) ősz (5) őszi étel (1) palacsinta (2) pampucka (1) péksütemény (1) piskóta (1) pite (1) pogácsa (1) póréhagyma (1) pulyka (1) ragu (1) raguleves (1) recept (2) reggeli (1) rizs (1) sajt (2) sárgabarack (2) sertéshús (3) sonka (1) sörkorcsolya (1) spagetti (3) spárga (1) sütemény (2) sütés (1) süti (6) sütőtök (1) sütőtökkrémleves (1) szegfűszeg (1) szilva (2) szilveszter (1) szörp (1) tarhonya (1) tarja (1) tavasz (2) teasütemény (1) tej- és tojásmentes (5) tejföl (1) tejszín (1) tél (2) tészta (3) tojás (1) tojásmentes (1) tojás nélkül (1) tonhal (1) torta (2) túró (3) Újév (1) vacsora (1) vanília (2) zabkeksz (1) zöldbab (1) zöldség (1) zöldségek (2) zsemle (1) Címkefelhő