Modern háziasszony

Egyszerű receptek, receptek egyszerűen

Gesztenyés-csokis muffin
Megédesíti a szürke téli napokat

Ha beköszönt a november, ráállok a gesztenyére. A szelíd gesztenye tele van E-vitaminnal, de nemcsak ezért szeretem. Eddig  azonban nem túl sok variációban fogyasztottam, de amikor a napokban a receptjeimet lapozgattam, rábukkantam erre a muffinra. Eddig észre se vettem, most azonnal elkészítettem, és rögtön szerelem lett. Készíteni is csudajó, enni még inkább, megédesíti a hideg, szürke napokat.

gesztenye_s_muffin1.jpg

Hozzávalók:

  • 25 dkg fagyasztott gesztenyemassza 
  • 10 dkg étcsoki
  • 10 dkg teavaj
  • 5 dkg finomliszt
  • 5 dkg kristálycukor
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 3 tojás
  • 1 teáskanál rumaroma
  • csipet só

Elkészítés:

A gesztenyemasszát kivesszük a fagyasztóból, hagyjuk kiengedni. Közben a csokit feldaraboljuk, majd megolvasztjuk. Amíg olvad, kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, összekeverjük őket. A tojásokat feltörjük, és külön edénybe tesszük a sárgájukat és a fehérjüket. A fehérjékbe tesszük a csipet sót, habverővel vagy robotgéppel kemény habbá verjük. Ekkorra a csoki minden bizonnyal felolvadt, levesszük a melegről, és hagyjuk hűlni.

Amíg a csoki hűl, előmelegítjük a sütőt 175 fokra, a vajat kockára daraboljuk, a muffintepsit kibéleljük papírkapszlikkal.

Ha a csoki kihűlt, beleöntjük egy nagy edénybe, és hozzáadjuk a vajat. Robotgéppel összekeverjük őket. Ezután beleöntjük a cukrot, a rumaromát, és a géppel megint alaposan megkeverjük. Most adjuk hozzá a tojásokat, elkeverjük velük a masszát,  azután a kiengedett gesztenyét is beletördeljük, végül a sütőporos lisztet is beleöntjük, a robotgéppel alaposan belekeverjük. Előveszünk egy keverőkanalat vagy fakanalat, és a habbá vert tojásfehérjéket szépen, nagy mozdulatokkal belekeverjük. 

Végezetül a tésztát beleadagoljuk a kapszlikba, a massza 12 darab muffinra elég. A muffinsütőt betoljuk a sütőbe. A muffinokat 25 percig sütjük. Szépen megnőnek, és mire elkészülnek, itt-ott kis repedések lesznek a tetejükön. Ettől - mondjuk úgy - rusztikusak lesznek.

gesztenye_s_muffin3.jpg

gesztenye_s_muffin2.jpg

Stahl Judit muffinos könyvében találtam a receptet, ő 2 evőkanál rummal javasolja, de mert mi nem fogyasztunk alkoholt, a rumot 1 teáskanál rumaromával helyettesítettem.

A bejegyzés trackback címe:

https://modernhaziasszony.blog.hu/api/trackback/id/tr614372619

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

Bemutatkozás

Úgy 8 éve főzök rendszeresen, rendszerint két főre, alkalmanként a tágabb családnak. A receptjeim több helyről vannak, akad köztük családi recept, gyűjtögettem a netről és a tévéből is, mert a külföldi főzős televíziós műsorokat nagyon kedvelem. Éppen ezért az ételeim egy része hagyományosnak nevezhető, mások be-beilleszthetők egy-egy gasztronómiai trendbe, korszakba. Jellemzően olyan ételeket főzök, és olyan recepteket ismertetek, amelyekhez a hozzávalók egyszerűen beszerezhetők. Bloggertársam, Alexandra öt főre főz, leginkább tej- és tojásmentes ételeket, mert az egyik lánya ételallergiában szenved.

Címkék

advent (1) áfonya (2) alma (3) bors (1) borsó (1) brassói (1) briós (1) brownie (1) burgonya (2) chili (1) csirke (5) csoki (4) csülök (1) darálthús (1) desszert (3) dió (2) ebéd (2) édesség (1) édességek (20) egyebek (7) egytálétel (1) eper (1) ételallergia (1) fahéj (2) falatka (1) fánk (1) fasírt (1) fehércsoki (1) feltét (1) főételek (12) fokhagyma (1) fokhagymakrémleves (1) forró csoki (1) füstölt hús (1) gazdag (1) gesztenye (1) gomba (2) gyöngyöző (1) gyors (1) gyümölcs (2) gyümölcsleves (1) hús (2) húsleves (1) húsvét (1) kacsa (1) kakaó (4) kalács (2) karácsony (1) keksz (2) kelt tészta (1) kolbász (1) krémleves (5) krumpli (2) lekvár (2) lencse (1) leveles tészta (2) levendula (3) levendulaolaj (1) leves (4) levesek (9) leveszöldség (1) libacomb (1) lilakáposzta (1) mag (1) málna (1) marcipán (1) méz (2) morzsa (1) muffin (2) narancs (1) nasi (1) nokedli (1) november (2) október (1) olasz (1) olcsó (1) ősz (4) őszi étel (1) palacsinta (1) pampucka (1) péksütemény (1) pogácsa (1) póréhagyma (1) pulyka (1) ragu (1) raguleves (1) recept (2) sajt (2) sertéshús (2) sonka (1) spagetti (2) spárga (1) sütemény (1) sütés (1) süti (5) sütőtök (1) sütőtökkrémleves (1) szegfűszeg (1) szilveszter (1) tarhonya (1) tavasz (2) teasütemény (1) tej- és tojásmentes (5) tejföl (1) tejszín (1) tél (2) tészta (2) tojás (1) tonhal (1) túró (2) Újév (1) vacsora (1) vanília (1) zöldség (1) zöldségek (1) Címkefelhő