Modern háziasszony

Egyszerű receptek, receptek egyszerűen

Rácsos almás dióval
Az ősz slágere

Itt van az ősz, egyre több háziasszony egyre sűrűbben kapcsolja be a sütőt, hogy szeretteiknek valami finom süteményt készítsen. Ilyenkor kezdődik az alma szezonja is, a hűvösebb őszi délutánokon, estéken jólesik egy kis almás finomság. A mi családi receptünk szerint dió is kell bele, aminek szerencsére szintén most van szezonja.

a1.jpg

Hozzávalók a tésztához:

  • 35 dkg liszt
  • 16 dkg sótlan vaj vagy margarin
  • 16 dkg cukor
  • 1 tasak sütőpor
  • 1 csomag élesztő (por)
  • max. 0,5 dl tej
  • 1 tojás
  • 1 citrom reszelt héjja

Hozzávalók az almás töltelékhez:

  • 6 darab szép alma
  • fél citrom leve
  • ízlés szerint fahéj
  • egy marék apróra vágott dió
  • 4 evőkanál cukor

Szóráshoz porcukor

Elkészítés:

Előbb a tölteléket készítjük el. Az almákat alaposan megmossuk, meghámozzuk, és egyforma kockákra vágjuk. Egy kisebb lábosba teszünk 4 evőkanál cukrot, picit megolvasztjuk, majd hozzáadjuk az almákat. Így pároljuk őket, majd a citromlevet is hozzáadjuk. Aztán hagyjuk kihűlni, a fahéjat akkor adjuk hozzá, amikor az alma kihűlt. 

Amíg az alma hűl, elkészítjük a tésztát. A tejben felfuttatjuk az élesztőt, összekeverjük a többi tésztához valót, majd beleöntjük a tejes élesztőt. Simára gyúrjuk. A tészta 2/3 részét téglalap alakúra nyújtjuk lisztezett deszkán, beletesszük a tepsibe. Ráadagoljuk az almákat, egyenletesen eloszlatjuk, a diót közé szórjuk. A maradák tésztából hosszú henger alakú formákat nyújtjuk, lehetőleg egyforma vastagságúakat, ezekből végül rácsokat alakítunk ki az almán.

a2.jpg

Előmelegített sütőben 180 fokon, alul-felül fokozaton szép aranybarnára sütjük. Körülbelül 30 perc alatt elkészül, de mielőtt elzárnánk a sütőt, tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e rendesen a tészta. Ha a villa kihúzáskor nem marad ragacsos, a tészta megsült.

a4.jpg

a5.jpg
 

Bemutatkozás

Úgy 8 éve főzök rendszeresen, rendszerint két főre, alkalmanként a tágabb családnak. A receptjeim több helyről vannak, akad köztük családi recept, gyűjtögettem a netről és a tévéből is, mert a külföldi főzős televíziós műsorokat nagyon kedvelem. Éppen ezért az ételeim egy része hagyományosnak nevezhető, mások be-beilleszthetők egy-egy gasztronómiai trendbe, korszakba. Jellemzően olyan ételeket főzök, és olyan recepteket ismertetek, amelyekhez a hozzávalók egyszerűen beszerezhetők. Bloggertársam, Alexandra öt főre főz, leginkább tej- és tojásmentes ételeket, mert az egyik lánya ételallergiában szenved.

Címkék

advent (1) áfonya (2) alma (5) bors (1) borsó (1) brassói (1) briós (1) brownie (1) burgonya (2) chili (1) citrom (1) csirke (5) csoki (4) csülök (1) darálthús (2) desszert (3) dió (3) ebéd (2) édesség (1) édességek (29) egyebek (8) egytálétel (2) eper (1) ételallergia (1) fahéj (3) falatka (1) fánk (1) fasírt (1) fehércsoki (1) feltét (1) főételek (14) fokhagyma (1) fokhagymakrémleves (1) forró csoki (1) füge (1) füstölt hús (2) galette (1) gazdag (1) gesztenye (1) gomba (2) gulyás (1) gyöngyöző (1) gyors (1) gyümölcs (2) gyümölcsleves (1) hús (2) húsleves (1) húsvét (1) kacsa (1) kakaó (6) kalács (3) karácsony (1) karfiol (1) keksz (2) kelt tészta (1) kolbász (1) krémleves (5) krumpli (2) lekvár (2) lencse (1) leveles tészta (2) levendula (3) levendulaolaj (1) leves (4) levesek (10) leveszöldség (1) libacomb (1) lilakáposzta (1) mag (1) málna (1) mandula (2) marcipán (1) marhahús (1) mazsola (1) méz (2) morzsa (2) muffin (2) narancs (1) nasi (1) nokedli (1) november (2) nyár (1) október (1) olasz (1) olcsó (1) ősz (5) őszi étel (1) palacsinta (2) pampucka (1) péksütemény (1) piskóta (1) pogácsa (1) póréhagyma (1) pulyka (1) ragu (1) raguleves (1) recept (2) reggeli (1) rizs (1) sajt (2) sárgabarack (2) sertéshús (3) sonka (1) spagetti (3) spárga (1) sütemény (2) sütés (1) süti (6) sütőtök (1) sütőtökkrémleves (1) szegfűszeg (1) szilva (2) szilveszter (1) tarhonya (1) tavasz (2) teasütemény (1) tej- és tojásmentes (5) tejföl (1) tejszín (1) tél (2) tészta (2) tojás (1) tonhal (1) túró (3) Újév (1) vacsora (1) vanília (1) zöldség (1) zöldségek (2) Címkefelhő